第一零三章 餃子宴初具模型

    筆神閣 www.bishen8.cc，最快更新秦氏俏娘子最新章節！

    這幾日秦俏俏在搗鼓的所謂餃子宴，其實原型來自於前世家鄉西安著名的飯店，德髮長。筆言閣 m.biyange.com 更多好看小說

    德髮長，以德髮長餃子宴而著名，始建於1936年，是享譽海外的的中華老字號。

    德髮長餃子宴共分八種宴席，200多個花色品種，其製作方法有：煎、炸、蒸、煮、烤等，標準食味有：甜、鹹、麻、辣、怪等。

    德髮長餃子宴是上世紀八十年代初在餃子包席的基礎上，經過專家和技術人員的不懈努力，博採眾家所長，把選料與多味、烹飪與營養、形態與藝術、飲食與文化等巧妙融會在一起，具有「一餃一形一態，百餃百餡百味」的顯著特點。

    它采華夏文化風韻之英，擷中國食風食俗之最，不但吸收融匯了中國南北各種菜系烹飪之精華，採用了多種原料，包括高檔的魚翅、鮑魚和普通的時鮮果蔬，甚至野菜等；還採用蒸、煮、煎、炸、烙等現代化烹製方法，烹飪出了肉香型、卵香型、果香型、醬香型、素香型和海鮮香型等六大香型的多種口味，真乃是：一餐餃子宴，嘗遍天下鮮。

    餃子造型上也綜合了捏塑、雕塑、組合、點綴等技藝，使每一款餃子造型技術都與現代藝術巧妙的結合在了一起。

    著名作家塘萍在品嘗後深深為其獨有的特色和文化內涵所震撼，揮毫疾書：扁食之祖黃土地，餃子之鄉古長安。君不見：形似新月美，味如海花鮮。或龍鳳呈祥，或百花爭艷；或一路順風，或雪中送炭；或白銀墨玉，或吉祥羅漢；或二龍戲珠，或什錦三鮮；或彩蝶飛，或鴛鴦眠。

    只不過，秦俏俏能力有限，她只是運用了蒸餃的烹飪方法，做出了好幾種造型而已，至於餡料方面，因著二嫂懷有身孕，所以限制很多。

    但是，如果把餃子宴放在這裡的西安飯莊推廣，就可以將原來從德髮長飯店記下來的東西，拓展延伸做出這裡的人們更能接受的餃子宴。

    這一切，必須託付給黃天闊，除了秦俏俏不方便過多拋頭露面，更是因為黃天闊手下能人多，也省的秦俏俏絞盡腦汁去想。

    「姑娘已經醒了嗎？」黃天闊一大早接到了秦俏俏遞來的消息，就來到了秦府，此刻正在花廳等待秦俏俏。

    「已經起身了，正在梳洗。」柳兒在這邊招呼著黃天闊。

    「那肯定是沒吃早飯的，不如……」黃天闊話沒說完，就被柳兒示意停下，「怎麼了？」

    「姑娘說了，今天的早飯她有準備，您就坐著等好了。」柳兒屈膝賠禮後，才開了口。

    「那我等著便是。」黃天闊一聽秦俏俏有了安排，也就不再著急，靜靜坐在椅子上，等候秦俏俏。

    秦俏俏今日叫了黃天闊來，就是將昨天晚上，專門留給他的幾種餃子，讓他嘗嘗，另外再商量一下如何打響餃子宴第一炮。

    「這還不簡單，就跟當初二哥婚宴宣傳八大碗一般，在四哥婚宴上用餃子宴唄。」黃天闊覺得這沒有什麼好緊張的。

    「我當然知道可以這樣，但是呢，八大碗都是菜品，餃子宴可直接是主食呢，不設計一下菜單，你讓客人們還沒吃，就飽了，多難看呀。」秦俏俏一邊給黃天闊夾餃子吃，一邊沒好氣地說道。

    「這個跟金魚似的餃子，是什麼餡兒的，可真香啊。」黃天闊夾起一個金魚餃子問秦俏俏。

    「哦，這個是鮁魚的，怎麼樣，肉質是不是特別嫩滑，是不是特別鮮香？」秦俏俏得意的笑著。

    「嗯嗯，確實美味，這個四色四方的呢？」黃天闊繼續問餃子。

    「這個是野菜蝦肉的。」

    「這個呢？」

    「海帶豬肉的。」

    「那這個金元寶的呢？」

    「菌菇三鮮餡。」

    「哦，還有這個……俏俏，你不高興了啊？」

    「哼，雖然也是叫你來品嘗餃子的，但是咱們還有商量菜單的正事呢，另外還要找人來學習這些餃子的技術活，可你就只顧著吃吃吃！」秦俏俏不樂意了。

    「哎喲，彆氣彆氣，確實是餃子有新奇又好吃，我一下子忘卻了其他事，對不起嘛，彆氣了，我現在就跟你想一個菜單出來。」黃天闊放下筷子，拉著秦俏俏的左手，討好地說著。

    「那你快點兒，不讓不原諒你。」

    「好好好，我這就想，這就想……」黃天闊陷入思索中，秦俏俏則是摸了摸茶壺，發現水有些涼了，便讓喜梅去重新沏一壺茶來。

    「有了！」喜梅前腳離開，黃天闊後腳就開了口，「涼菜精美八小碟，蒸餃十二款，炸餃二款，烤餃二款，湯餃一款，甜餃兩款，再來一盤金銀家常餃子，最後上一個時令水果拼盤，如何？」

    「嗯，這麼看來，只要把每款餃子的量，做的小而精緻的話，還是相當不錯的。」秦俏俏對於菜品數量表示滿意。

    「你覺得合適就好。」黃天闊見秦俏俏滿意，心裡也很是高興的。

    「可是具體菜名呢？咱們這餃子宴，以後可是走高大上路線的，名字肯定也要非常文雅有內涵吧？」秦俏俏問黃天闊。

    「這……」黃天闊沒想到菜單設計出來，還要想菜名，不過俏俏現在能這麼依賴自己，就是最好的，其他問題都不是問題了！

    「你容我回去想想吧，我現在先去給你找人，咱把這包餃子的技術先給弄好了，再考慮菜名的事兒。」黃天闊想了想回復秦俏俏。

    「嗯，也是，而且定了具體的菜品，咱們才能想出好聽的名字，是我著急了，一時分不清主次了。」秦俏俏思索一番黃天闊的話，覺得自己確實太著急了些。

    「沒什麼的，你也是為了咱們飯莊考慮嘛，這是好事，是好事的。」黃天闊這個時候，就是安慰俏俏的角色了。

    「那你找人的時候，可得準備兩套班底，除了上京，陵縣那邊也要同步上市，怎麼樣？」秦俏俏可沒忘了陵縣的西安飯莊。

    「那必須啊，陵縣是咱們的總店呢，當然要同步上市了，放心放心，我一定安排的妥妥的。」黃天闊終於把桌面上的餃子消滅乾淨了。

    「哎喲，你全吃完了啊，會不會太撐了，要不要我陪你遛遛，消消食？」秦俏俏趕緊給黃天闊倒了一杯剛換上來的新茶，溫度適中，可以直接入口。

    「雖然不撐，但是我仍希望你能陪我遛遛。」黃天闊深情狀看著秦俏俏。

    「哎呀，你這眼神可真油膩，我又沒說不陪你，你再這樣看著我，我可就自己回去休息了啊！」秦俏俏被黃天闊的樣子逗笑。

    「好嘞，咱們去個地方，你可以親自挑選學習的人，如何？」黃天闊已經起身離席。

    秦俏俏也起身跟上，「那自然好啊，可是你們這種培訓基地，一般不都是保密的嗎？讓我知道了，會不會不安全？」

    「你想多了，」黃天闊聽到秦俏俏的話，很是熨帖，只不過他那裡確實沒什麼值得隱瞞的，而是眾人皆知的，光明正大的慈善堂。